L’alliance terre et mer à savourer à l’apéritif ou en plat principal. A vos planchas !
Ingrédients pour 4 personnes (plat principal – 2 brochettes par personne)
2 merguez de boeuf
2 saucisses de veau au Piment d’Espelette
32 crevettes (assez grosses)
Huile d’olive
Piques à brochettes (grandes si plat principal, petites si apéritif)
Décortiquez soigneusement les crevettes pour ne pas les casser.
Coupez les merguez et les saucisses de veau en tronçons d’environ 2cm de large (à adapter à la taille des crevettes).
Insérez un tronçon de saucisse ou de merguez dans le creux formé naturellement pas la crevette, puis venez piquer le tout avec votre pique à brochette. Réitérez l’opération trois fois, en alternant saucisse de veau et merguez. Vous pouvez aussi choisir de faire une brochette de chaque.
Mettez un peu d’huile d’olive sur votre plancha bien chaude, et faites griller les brochettes 2 minutes sur chaque face.
Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
De notre côté, nous avons opté pour un riz blanc, et des petits poivrons grillés sur la plancha, un vrai régal !!!
Pour la version apéritive, choisissez des petites piques à brochette et mettez seulement une crevette et un tronçon de saucisse ou de merguez. Faites cuire à la plancha de la même façon, vos invités n’en feront qu’une bouchée !
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